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羊肺怎么做好吃 羊肺能吃吗

来源:赴品旅游

羊肺能吃吗

羊肺可以吃。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘,能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。

羊肺怎么做好吃

一、百部羊肺汤

原料:百部20克,姜10克,料酒10克,味精3克,羊肺1具,葱4克,盐15克。

准备:百部洗净,切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水氽去血水,切成小块;姜拍松,葱切段。

做法:将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。

功效:补肺气,止咳嗽。

二、杏柿羊肺汤

原料:羊肺1具,甜杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。

准备:羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后边调边加清水少许,和匀成浓汁待用。

做法:将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成。吃肺喝汤,佐餐食用。

功效:滋阴清热,益气养血,止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。

食用羊肺的注意事项

1、新鲜的羊肺一定要清洗干净,可用新鲜羊肺把水管套住冲洗,直至干净;

2、羊肺与莨菪子同食,治水气肿、鼓胀、小便不利。;

3、变质羊肺的颜色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用;

4、羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

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