油和水哪个更容易蒸发

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油和水的蒸发速度受到多个因素的影响。基本上，水比油更容易蒸发。这是因为水的分子结构中有较强的氢键作用力，使得水分子在相对较低的温度下能够转化为水蒸气。而油的分子结构则较为复杂，通常需要更高的温度才能使其分子蒸发。

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