国槐花为什么不能吃

来源：赴品旅游

国槐花不能食用是因为其含有一种名为亚硝酸盐的化学物质，这是一种有毒物质。当人体摄入亚硝酸盐过多时，会被转化为亚硝胺，这种物质在体内可致突变和诱发癌症。此外，亚硝酸盐还可与胃酸反应生成亚硝胺，会对胃黏膜造成损害。因此，为了保护健康，不宜食用国槐花。

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