佛跳墙里面有海参、鱼翅、鲍鱼、鱼唇、干贝等十八种材料。
1、佛跳墙里面有海参、鱼翅、鲍鱼、鱼唇、干贝等十八种材料。
2、佛跳墙如果想要做最正宗的口味，那么食材的选择是非常严格的，比如鲍鱼必须是九头鲍才可以，海参则必须是进口的日本关东海参。
3、佛跳墙是闻名全国的闽菜，有说研发者是清朝时一间饭店的老板，也有说是乞丐研发的。
1、佛跳墙是福建省福州市的名菜，也被称为福寿全，属于闽菜系。佛跳墙的来源有两种说法，一种说法称佛跳墙是清代道光年间的福州聚春园菜馆老板郑春发所研制，另一说法为费孝通先生记中，称此菜起源于乞丐。
佛跳墙有着非常丰富的营养。
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