首先，选择新鲜的虾非常重要。虾壳应该完整，颜色鲜艳，并没有变色或发黑的迹象。虾体应该有弹性，没有软弱无力的感觉。
接着，煮虾的时间也非常关键。将锅内的水烧开后，加入适量的盐和生姜，再放入虾，用中火煮1-2分钟就可以了。时间过长会导致虾肉过度变硬，口感会受到影响。
此外，可以在煮好的虾上撒上一些香菜和蒜末，蘸上特制的酱料，可以更好的提升虾的美味程度。
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