1、基围虾要煮5分钟左右才熟。
2、不过由于基围虾头部有一处苦囊，另外还有虾线，着都会影响它的口感和品质。所以在煮基围虾之前，需要将基围虾头部的苦囊和虾线去除，然后再煮，这样煮出来的基围虾肉质才会Q弹，吃上去才会有鲜甜的口感。煮基围虾的时候，也是要将水煮开后，再倒入基围虾，加入料酒，葱姜蒜，盐即可。
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