1、灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮是不能的，香肠自己灌制完成以后，一般晾晒十天左右，一定要晾干水分，最好阴干，这样灌进香肠里的肉和调料才能充分的融合，香肠里的肉才能腌制出香味，香肠才好吃。
2、如果灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮，没有人这样做，吃起来肯定不好吃。
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