1、主料：豆腐300g。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个。
3、新鲜豆腐一块。
4、把豆腐切成长条状放到盘中。
5、用酱油和盐腌制1个小时左右。
6、锅中倒入适量花生油。
7、油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些。
8、用筷子不停的翻动豆腐。
9、第一次的炸的豆腐熟了捞出来，然后继续放剩余的豆腐。
10、继续翻动这些豆腐。
11、在碗中打一个鸡蛋。
12、把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下。
13、每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下。
14、带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好，外酥内软真的很好吃。
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