1、通常情况下一年四季都可以适量食用。但生姜也可以入药，中医学方面一般建议春夏季宜吃生姜，可以发挥更好的药效。
2、在中医学方面，生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，是姜科姜属植物姜的新鲜根茎，具有解表散寒、温中止呕、解毒的功效，适用于治疗风寒感冒、脾胃虚寒、肺寒咳嗽等病症，还可以用于解鱼蟹毒。正是因为生姜性温，属于阳性药物，而中医讲究春夏养阳，即在春夏要顺应阳气生发特点，护卫人体阳气，所以春夏适当吃些生姜，具有帮助阳气生发的作用。而在夏季，天气炎热，腠理开放，机体更容易受寒邪等侵袭，适量吃一些生姜可以起到温中散寒、调和胃腑的作用。
3、但是这不代表秋冬季节完全不能吃生姜，无论在哪个季节食用生姜，都一定要注意适量，将其用作药物使用时，应严格遵医嘱，若过量或长期服用，可助火，损伤人体津液，甚至引起口舌溃烂、咽痛、口干、燥热等症状。