1、食材：腊鱼200克、蒜苔50克、红椒20克。
2、辅料：干红辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、生抽1茶匙、油适量。
3、做法：腊鱼提前放入清水中浸泡20分钟，然后洗净沥干水分；
4、姜切片，腊鱼切块，蒜切片，干辣椒切段，蒜苔切丁，红椒切丁；
5、锅里倒适量油，小火，下入鱼块煎至两面焦黄，然后放入姜、蒜、干红辣椒翻炒均匀、淋入生抽倒入适量水烧煮15分钟；
6、最后倒入蒜苔和红椒粒，煮至断生即可。
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