主要食材：鸽子1只。
其他食材：天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内；
3.放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
健脑、安神、提高记忆力。
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