吃柿子的时候最好不要喝酒，因为酒性热，而柿子性寒，两者本来就冷热相克，加上胃中其他含蛋白质的食物与柿子中的鞣酸发生反应后会形成凝固物，加重肠胃负担，既难消化，又难以排出，对身体危害更大。
吃柿子喝酒的危害喝酒吃柿子不易消化
人在酒后机体的大部分能都会集中用来消化酒精物质，而喝酒的时候人们一般还会吃一些其他的肉类菜，柿子中含有的鞣酸，进入机体与蛋白质反应生成不易消化的物质，而肠胃，肝脏等器官都集中精力在排出机体内所含的酒精，结果对肠胃中的其他物质的消化吸收变得缓慢，引起消化不良，造成身体不适。
喝酒吃柿子造成肠道梗阻
酒水进入体内，刺激了胃酸分泌，此时再吃柿子的话，柿子中的物质与胃酸反应，加重了这些不消化的粘稠状物质产生，如此一来更易形成结石，因而造成肠道梗阻。
喝酒吃柿子造成肠胃负担
柿子中的鞣酸等单宁物质与胃中的蛋白质，或者胃液中的一些成分生成不易消化，难溶于水的沉淀物，肠胃不好的人再这么吃的话，更是加重了肠胃负担，不利于食物消化吸收，而且更容易产生急性胃柿石，引发恶心呕吐等严重的不良反应。
关于吃柿子要注意的问题这些食物不能和柿子一起吃
红薯含淀粉较多，吃后会使胃中产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，若同时食用会产生凝聚作用，形成难溶性硬块—胃结石;螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。
这些人群不宜吃柿子
柿子中含糖量较高，对糖尿病及慢性胃病的治疗不利;柿子中的单宁会影响铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利;柿子性寒凉，对脾胃或因外感风寒而咳嗽、呕吐人群不利，这些病人最好不要吃柿子。另外，气虚、体弱多病、病后初愈者，产后妇女及胃酸过多者也最好不吃柿子。