莲子的功效与作用及禁忌

来源：赴品旅游

莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作八宝粥。古人认为经常服食莲子，百病可祛。莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

【食疗功效】

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除作为构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经及维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子含有丰富的磷，是细胞核蛋白的主要组成部分，可帮助机体进行蛋白质、脂肪及糖类代谢，并维持人体酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

莲子有养心安神的功效。中老年人、脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆症的发生。

莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的祛心火的疗效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

【饮食宜与忌】

中老年人、体虚者、失眠者、食欲不振者及癌症患者非常适宜食用。莲子每次30～50克，莲子心每次3克。变黄发霉的莲子不要食用。

莲子心味苦，研末后吞食较好。莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。

【食疗方】

◆莲子散

老莲子去心研末，用汤调食。

功效：用于久痢不止。

◆莲子粉粥

莲子去皮、心，研粉，同粳米煮粥食。

功效：用于健脾胃，止精滑泻粒气虚者用白莲，气血两虚者用红莲。有气滞中满及大便涩者忌食。

◆莲肉糕

莲子、粳米各炒后研末，茯苓研末，砂糖调和，米汤调食。

功效：健脾益气。