孕妇应少吃方腿。方腿色泽鲜艳，含脂肪、结缔组织较少，肉块间结合致密，基本上没有孔洞和裂缝，具有很好的腌制风味，口感鲜嫩，是人民所喜爱的食品之一。方腿是腌制或熏制的猪肉，虽然味道好，但是对于孕妈妈而言还是尽量少吃，其中含有各种添加剂，常吃会对胎儿造成不良影响。孕妇过量吃方腿的危害如下：
引起食物中毒
方腿制作过程中大量使用氯化钠和亚硝酸钠，长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以大量、长期食用火腿对孕妇健康有害，不利于胎儿健康，不应将其作为蛋白质的主要来源。
不利胎儿健康
方腿是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质腌制加工而成，方腿腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上方腿含大量脂肪和盐分，多食容易引起身体的元素不平衡、水肿、骨骼生长等，不利于孕妇和胎儿健康。
营养价值
方腿中含有镁、钙、锌、铜、钾、磷、钠、硒等，其具有很好的腌制风味，口感鲜嫩，有利于增进食欲。
禁忌人群
高血压患者
方火腿里面的钠含量比较高，高血压患者不宜多吃，所以在食用方火腿时，不宜与含有大量钠的食物一同食用，损害健康。
注意事项
选购方法
方腿合格品的感官应该为表面干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液，不破损；色泽呈肉红色或分红色，均匀一致；组织紧密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔，咸淡适中，鲜香可口，无异味。
储存方法
火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。