水果虽然含有的膳食纤维丰富，但是所含的热量和糖分高低不同，而且果糖含量很高，例如西瓜，香蕉，葡萄等，这些水果吃多了，尽管能起到饱腹效果，但是所含的糖分容易转化成脂肪在体内堆积，实际上这样摄入的热量也不会很低。而且相对于同等热量的淀粉食物，果糖吸收特别快，到了体内进入肝脏，更容易转化成脂肪，这样既不利于减肥，又很快会感到饥饿。
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