海鲜能和皮蛋同吃，以“鲜虾皮蛋粥”为例。做法：
1、材料：香米 2杯，皮蛋 1个 ，尾骨 4块 ，虾 200克 ，金针菇 50克。先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。
2、取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。
3、粥开锅后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜即可食用。
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