1、用料：白蘑菇350克，肉末40克，葱末6克，生姜末3克，油25克，生抽10克，生粉1勺，盐少许。
2、把白蘑菇去蒂，再切成片，生姜和葱白切末辣椒切小段备用。
3、冷锅倒入少许油把白蘑菇煎成两面金黄色盛出备用，煎出来的蘑菇汤汁倒出来备用。
4、重新热锅冷油，倒入肉末煸炒香后加入葱姜末、一个辣椒炒一下。
5、倒入刚刚蘑菇汁，糖、生抽和一点点热水。
6、轻轻地倒入蘑菇，盖上锅盖小火焖煮2-3分钟。
7、再用生粉勾芡后收汁即可食用。
8、撒上葱花，一道美味佳肴就这样愉快地完成了。
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