1、土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片；
2、粉条掰成15CM的段，用热水泡软；菠菜摘好洗净切一寸的段；
3、热油倒入五花肉末炒干；加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油；
4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香；
5、下入土豆条炒2分钟；倒入两大碗水煮开；
6、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味；
7、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋；放入切好的菠菜；与粉汤搅匀煮开关火即可。
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