1、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水。
2、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火。
3、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味。
4、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片。
5、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎。
6、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。
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