1、主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙。
2、辅料：花生油2汤匙、精盐1克、小葱2棵、姜2片、干辣椒1只。
3、鳕鱼解冻后，洗净控水。
4、用盐、姜丝、葱段腌10分钟。
5、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。
6、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。
7、重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。
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