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自制腊肠广式风味怎么做 腊肠广式风味做法

来源:赴品旅游

1、五花肉,肠衣、盐、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。

2、肉切成一厘米见方块。

3、把所有配料都放入并绊匀。

4、肠衣用水泡化开。

5、肠衣套在漏斗上漏斗装在绞肉机上(绞肉机的绞肉齿轮取下),如无绞肉机可直接用漏斗灌入,如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。

6、到15厘米处绳打节。

7、阴凉通风处挂起,凉一周左右。

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