1、主料：土豆500克、鲍鱼6只。
2、调料：食盐1/4小匙、葱适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鲍鱼汁4大匙。
3、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。
4、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。
5、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。
6、加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。
7、最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。
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