1、原料：鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量。
2、鲈鱼清洗干净，用刀在鱼身上两面横切几刀。
3、洒上料酒抹均为，再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片。摆上鱼。铺上姜丝。撒上葱花。
4、第7步、锅中加入水烧开。放入鲈鱼，蒸10分钟左右即可。
5、蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。
6、淋上蒸鱼豉油。
7、锅中热油。把油淋在铺好葱丝的鱼身上即可。
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