1、主料：冬瓜400克 红椒1个、食油40毫升、精盐5克、葱1段、花椒5粒、生抽10毫升。
2、冬瓜去皮洗净，然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否则容易炒烂。
3、红椒一个，把红椒切小块。
4、炒锅烧热，加入食用油，爆香花椒葱花。
5、加入冬瓜翻炒。
6、炒至冬瓜边缘变透明，加入适量生抽翻炒，再加入精盐翻炒。
7、炒至冬瓜透明，加入红椒断生即可。
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