1、水煮黄逗中含有丰富的大豆蛋白、纤维素和钙离子。摄入体内之后可以有效的促进肠道蠕动，改善便秘现象。
2、而从营养学的角度来讲，这种水煮黄豆可以补中益气、健脾开胃、润肠通便。不但可以降低血压、降低血脂，而且可以预防心脑血管疾病，其中的大豆异黄酮可以促进身体内雌性激素的分泌，女性经常吃水煮黄豆可以平衡体内的激素水平。
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