水和亲水基团的作用力是什么

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氢键作用力，范德华力。
1、氢键作用力：亲水基团与水分子之间形成氢键。例如，水中的氧原子可以与亲水基团中的氢原子形成氢键。这种氢键能够有效地吸引和固定水分子周围的亲水基团。
2、范德华力：除了氢键，水分子和亲水基团之间还存在范德华力。这是一种瞬时的、短程的弱作用力，由于电子在空间分布上的变化而产生。尽管弱，但在大量的水分子和亲水基团之间的累积效应下，范德华力仍然起到重要的作用。

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