烤红薯温度在200-250摄氏度之间，烤40分钟。烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。但是不推荐大家用红薯代替主食。红薯的胡萝卜素含量还是挺高的，吃多了容易累积胡萝卜素变成小黄人；它的蛋白质、某些营养素含量很低，并不能满足身体的需求，虽然相对于精制的米饭馒头营养好很多，但相对于一些全谷物和杂豆类还是不足的。红薯有很多种类，常见的有红心、黄心和白心三种。红心红薯的口感比较甜，烤出来颜色也好看，所以比较受欢迎。黄心红薯则比较柔软，适合煮粥或者蒸着吃。白心红薯则比较有韧性，适合用来做薯条或者磨成淀粉。当然，不同地区和品种的红薯口感和用途也有所不同，选择适合自己的红薯种类才能做出更好吃的烤红薯。
