劳动合同的签到30号和31号之间的主要区别在于劳动合同的有效期和终止日期。如果劳动合同的签到日期是30号，那么该合同的期限一般是3年，最长不超过5年。如果合同是在当年12月31日之前签订的，那么合同可以签到12月31日。这样的安排可以确保员工在年底前与用人单位达成一致，避免在年底前出现合同到期的情况。
而如果劳动合同的签到日期是31号，那么该合同的期限可能会较短，因为31号是月底，接近年底。这样的安排可能会导致员工在年底前合同到期，需要与用人单位协商续签或终止合同。
除了有效期和终止日期外，劳动合同的其他条款和内容也需要根据具体情况进行协商和约定。例如，用人单位需要按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
总之，劳动合同的签到30号和31号之间的区别主要在于劳动合同的有效期和终止日期。具体区别需要根据具体情况进行协商和约定。
