西餐的文化可以从六个“M”来了解和借鉴：第一个是“Menu”。走进西餐馆，服务员会先送上菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，采用最好的材料做封面，显得格外典雅精致。点菜是吃西餐的重要程序，不要让服务员为你点菜，要自己选择，这体现了一种优雅的生活方式。
第二个是“Music”。豪华高级的西餐厅会有乐队演奏柔和的乐曲，一般西餐厅也会播放美妙典雅的乐曲。音乐的“可闻度”很重要，声音要达到似听到又听不到的程度，这样既能集中精力和友人谈话，又能在休息放松时听到。
第三个是“Mood”。吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐，要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具要洁净。晚餐时，灯光要暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或趣味相投的人，主要是为了联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。因此，西餐厅的氛围一般都很温馨，很少有面红耳赤的场面。
第五个是“Manner”。这是指“吃相”和“吃态”。吃西餐要遵循西方的习俗，不要有唐突之举，特别是在手拿刀叉时，若手舞足蹈就会显得“失态”。
第六个是“Meal”。一位美国美食家曾说，日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美；吃他们的西餐是用鼻子的，所以鼻子很大；只有伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。中餐以“味”为核心，而西餐则以营养为核心，至于味道，无法与中餐相提并论。详情
