喝牛奶，鲜奶，酸奶都可以，牛奶浓度大，在喝入口后，可以将嘴里引发辣味的元素带离口腔，这样就不会感觉到辣味，并且还能中和辣味。
吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味，事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。
防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同时要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黄瓜、西芹、胡萝卜等，同时要多喝水并且多吃水果或经常饮用新鲜果汁及清热饮料，促进体内毒素从尿、汗中排出。梨、苹果、香蕉、猕猴桃等水果都是不错的选择。
其次要保证充足的优质蛋白质的摄入，如鱼肉、奶类、蛋类、禽肉、猪牛羊瘦肉等。第三要注意多使用一些蜂蜜，是人体代谢活动所必需的。每天饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，还能起到滋补养颜的作用。
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