河南测绘职业学院提供多种专科专业，包括空间信息技术专业，专注于地理信息系统和遥感技术的应用。此外，还有摄影测量与遥感技术专业，旨在培养能够利用摄影设备和技术进行地理信息采集的专业人才。无人机应用技术专业则关注无人机在测绘领域的应用，包括无人机航测和遥感数据处理。测绘工程技术专业侧重于测绘工程的基本技术和方法，以及工程测量的实际操作。
国土资源调查与管理专业涉及土地资源的调查、评估和管理，培养能够进行土地资源管理的专业人才。地图制图与地理信息工程专业致力于地图制作技术和地理信息系统的设计与应用，培养具备地图制图和地理信息技术应用能力的专业人才。地质工程专业关注地质灾害监测和地质资源的勘探与开发，培养具备地质工程基础知识和技能的专业人才。工程造价专业则培养能够在工程建设项目中进行成本预算、工程造价管理和控制的专业人才。土木工程专业则涵盖了土木工程的基本理论和实践技能，培养能够从事土木工程设计、施工和管理的专业人才。
