会计政策是企业在编制财务报表时所采用的会计原则、方法和程序的总称。财务报表中的会计政策是指企业在编制财务报表时，所采用的会计方法和程序，以及对一些重要会计事项的处理方法。这些会计政策包括计价基础、计量方法、资产和负债的确认和计量、收入和费用的确认等。会计政策的制定和应用直接影响财务报表的质量和透明度，因此具有重要意义。
在财务报表中，会计政策的说明通常会列在会计政策注释中，其中会对重要会计政策进行详细说明，如固定资产计提折旧方法、存货计价方法、应收账款的坏账准备、长期股权投资计价方法等。这些说明有助于读者更好地理解财务报表，对企业的财务状况和经营情况有更准确的认识。
在制定会计政策时，企业需要考虑会计准则、税法等相关法规的规定，并根据企业自身的特点和实际情况进行选择。在应用会计政策时，企业需要严格按照制定的政策进行操作，并在财务报表中透明地披露，以保证财务报表的真实、准确和可比性。