成本结构分析是一种重要的企业管理工具，可以帮助企业确定其成本和利润的构成，从而更好地掌握企业的盈利能力。以下是利用成本结构分析来确定企业的利润和盈利能力的方法：
确定成本构成要素：首先要确定企业的成本构成要素，包括直接成本、间接成本、固定成本和变动成本等。直接成本包括原材料、直接人工和制造费用，间接成本包括管理费用和销售费用等，固定成本是指不随产量变化的成本，如房租、固定资产折旧等，变动成本是指随产量变化的成本，如生产设备维护费用、包装费用等。
分析成本构成要素：对每个成本构成要素进行详细的分析，找出其中的利润和盈利点。例如，对于原材料成本，可以比较不同供应商的价格和质量，找到最优的供应商，从而降低成本；对于制造费用，可以分析生产线的效率和产能利用率，找到提高生产效率和降低制造成本的方法。
利用成本结构分析工具：可以利用成本结构分析工具，如成本收益分析、差异分析等，对不同的成本构成要素进行分析和比较，找到成本的利润和盈利点。例如，可以利用成本收益分析来确定生产不同产品的成本和收益情况，从而确定哪些产品对企业的利润贡献最大。
确定降低成本的方法：根据成本结构分析的结果，确定降低成本的方法，并制定实施计划。例如，可以通过优化供应链、提高生产效率、精简管理流程等方式，降低成本，提高企业盈利能力。
总之，利用成本结构分析可以帮助企业更好地掌握成本和利润的构成，从而制定更有效的管理策略，提高企业的盈利能力。