预算制定是企业管理中非常重要的一环，但在制定预算的过程中也存在着一些风险，需要注意和控制。
业务风险：企业的业务经营风险是预算制定中的一个重要风险，尤其是市场环境变化快速的行业。企业应该关注市场动态，及时调整预算方案，尽量避免业务风险对企业的影响。
财务风险：预算制定需要合理规划资金，但如果预算过分乐观或考虑不周，则可能导致财务风险。企业应该通过数据分析和市场调研，制定出合理的预算方案，避免经营过程中资金出现短缺等问题。
人力资源风险：企业的人力资源管理也是预算制定中需要关注的重要风险。如果企业在制定预算时没有充分考虑人力资源的需求和变化，可能导致人才流失等问题。企业应该合理规划人力资源，制定出合理的预算方案，以确保企业的可持续发展。
针对以上风险，企业可以采取以下措施进行风险控制：
建立预算制定流程：企业需要建立完整的预算制定流程，明确预算制定的责任人和流程，确保每个环节都有严格的把控。
制定风险管理策略：企业需要制定风险管理策略，识别潜在风险并采取有效措施进行风险控制。例如，建立灵活的预算调整机制，及时调整预算方案，避免业务风险对企业的影响。
引入先进的管理工具：企业可以引入先进的管理工具，如预算控制软件等，提高预算制定的精度和效率，减少预算制定中的风险。
综上所述，预算制定中需要注意和控制的风险有业务风险、财务风险和人力资源风险，企业可以通过建立预算制定流程、制定风险管理策略和引入先进的管理工具等措施进行风险控制。