分公司是否能作为用人单位订立劳动合同的主要标准在于是否依法取得营业执照。依法取得营业执照或者登记证书的，可以作为用人单位与劳动者订立劳动合同，未依法取得营业执照或者登记证书的，受用人单位委托可以与劳动者订立劳动合同。
法律依据：
《〈中华人民共和国劳动合同法〉实施条例》 第四条 《劳动合同法》规章的用人单位设立的分支机构，依法取得营业执照或者登记证书的，可以作为用人单位与劳动者订立劳动合同因此分公司是可以和员工签订劳动合同的。
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