材料:
- 绿豆：适量
- 莲子：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤:
1. 将绿豆和莲子分别洗净，泡水约15分钟，然后沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入绿豆和莲子，大火煮沸。
3. 煮沸后，煮10分钟，将绿豆和莲子捞出，倒掉水，将锅洗净。
4. 锅中加入清水，放入煮过的绿豆和莲子，再次煮沸。
5. 煮沸后，转小火炖煮30-40分钟，直到绿豆和莲子变得烂糯而软。
6. 最后加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解，搅拌均匀即可关火。
7. 汤可以根据个人口味调整冰糖的用量。
绿豆莲子汤糖分不错，清热解暑、滋补身体，可以在夏季食用。绿豆有清热解毒、降火的作用，莲子则有养心安神、益脾胃的功效。这道汤还可以加入适量的红枣、百合等配料，增加口感和营养价值。