炖牛蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是炖牛蹄汤的做法：
材料：
- 牛蹄2只
- 薏仁30克
- 枸杞10克
- 红枣6颗
- 姜片适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 牛蹄洗净，然后用热水焯水一下，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的牛蹄放入锅中，加入足够的水，再加入姜片，盖好锅盖，用中小火炖煮2小时。
3. 将薏仁洗净，加入炖煮的锅中，炖煮30分钟。
4. 将枸杞和红枣加入炖煮的锅中，炖煮15分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
炖牛蹄汤熬煮时间较长，可以使用压力锅进行更快炖煮。炖煮完成后，将牛蹄肉切成小块，即可食用。牛蹄汤营养丰富，富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤和关节。同时还可根据个人口味添加适量的调料和香料增加味道。