酸辣海参汤是一道口感鲜美、酸辣开胃的汤品，下面是一份酸辣海参汤的做法大全：
材料：
- 海参：1只（约300克）
- 鸡蛋：2个
- 黄瓜：半根
- 香菜：适量
- 枸杞：适量
- 辣椒：1个
- 酸角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 海参入水中浸泡30分钟，去除沙和腥味，然后切成小块备用。
2. 黄瓜切成细丝，香菜切成段，辣椒切成小段，酸角切成小块备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入海参翻炒片刻，加入水煮沸。
5. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中搅拌成蛋花。
6. 放入黄瓜丝、香菜、枸杞、辣椒、酸角煮开。
7. 调入鸡精、生抽、白胡椒粉、盐、醋调味。
8. 最后，出锅前撒上香菜即可享用。
温馨提示：可根据个人口味调整酸辣的程度和咸淡的适宜程度，增加或减少调料的用量。