夏天的冬瓜汤是一道清爽解暑的菜品。以下是夏天冬瓜汤的简单做法：
材料：
- 冬瓜：500克
- 鲜虾：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块。鲜虾去壳去头，剁成虾蓉备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入鲜虾蓉翻炒至变色。
5. 倒入高汤或清水，煮沸后放入冬瓜块，用中小火煮至冬瓜变透明熟软。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
这样一道夏天冬瓜汤就做好了，色香味俱佳，清爽解暑！可根据个人口味适量调整调料用量。