1.蒜香小
龙虾。蒜香 小龙虾的做 法有多种。 首先,将小 龙虾清洗干 净,准备香 菜、葱姜、 小米辣、姜 、蒜子、啤 酒、盐、鸡 精、料酒、 白糖、蚝油 各适量。然 后,制作蒜 香汁,将蒜 子、小米辣 、葱姜、香 菜剁成碎末 ,下入一半 的蒜末翻炒 出香味,倒 入100克 植物油,小 火不停搅动 至金黄,随 后倒入另外 一半蒜末、 再加盐、鸡 精、香菜、 姜末、小米 辣末、搅拌 均匀。最后 ,将小龙虾 放入锅中翻 炒均匀,加 入蒜香汁、 啤酒,大火 烧开转小火 收汁浓稠, 最后放入盐 、鸡精、料 酒、蚝油炒 制一会即可 。2.几十 种。小龙虾 有很多种做 法,比如油 焖大虾、清 蒸虾水、煮 虾、火锅虾 、虾肉丸子 、爆炒龙虾 等。小龙虾 最常见的吃 法就是炒, 麻辣小龙虾 更是麻辣超 级适合夏天 吃。炒龙虾 可以用葱姜 蒜等调料, 味道很好。 总之,小龙 虾的做法种 类繁多,可 以根据个人 口味和喜好 进行选择。 3.卤汁小 龙虾。卤汁 小龙虾的做 法有多种。 首先,可以 将小龙虾冲 洗干净,捏 住中间那瓣 尾巴,用力 往后拉,就 能拉出肠线 。然后,剪 掉四分之一 的虾头,挖 出虾头里面 黑色的物质 ,黄色的是 可以吃的。 接着,姜用 食用油爆香 ,下冰糖煮 化上色,加 入生抽、老 抽、卤料一 起炒,加入 小龙虾,然 后加水没过 小龙虾表面 即可。先用 大火煮开, 转小火煮4 0分钟,熄 火焖20分 钟。这样, 就可以制作 出美味的卤 汁小龙虾了 。4.清蒸 小龙虾。清 蒸小龙虾的 做法相对麻 烦,但能将 龙虾吃出海 鲜的味道。 首先,将小 龙虾清理干 净,沥干后 ,用小牙刷 刷去虾背上 的细沙。然 后,在虾尾 巴中间的一 节处,连同 虾线一起抽 出,用小碗 中备好的姜 末、生抽、 香醋、胡椒 粉和少许糖 进行搅拌均 匀。最后, 将处理好的 龙虾码放在 姜片上,喷 上料酒,放 入蒸笼中蒸 5-7分钟 即可。清蒸 小龙虾的调 料可以根据 个人口味加 入,蒜泥色 拉油和芥末 酱也是不错 的选择。5 .红烧龙虾 。红烧龙虾 的做法简单 ,可以用红 烧肉的方法 来烧龙虾。 为了保证食 用的卫生, 人们会在清 洗龙虾时挖 去龙虾的鳃 和头部中污 物。这样会 使虾肉的水 份排出,导 致龙虾肉很 松,没有弹 性,更别提 鲜味。所以 ,红烧龙虾 使用高温杀 菌的方法来 保证食用的 卫生。同时 ,使用小锅 烹制,放入 烧红烧肉的 作料,烧好 的龙虾外观 鲜红,肉质 透白,既有 红烧肉的香 味,又有龙 虾的鲜味, 肉质富有弹 性而少了红 烧肉的木感 。6.油焖 大虾。小龙 虾有多种做 法,其中油 焖大虾是一 道常见的菜 品。它的主 料是龙虾, 辅料包括盐 、干辣椒、 蒜、八角、 丁香桂皮、 醋、酱油、 啤酒等。制 作方法是将 龙虾煮熟后 ,加入油焖 酱汁,再加 入龙虾、番 茄酱、白糖 、料酒、食 盐、蒜末、 蚝油等调料 ,焖煮一段 时间,让龙 虾入味。油 焖大虾口感 鲜美,肉质 鲜嫩,是一 道适合家庭 聚餐或宴客 的佳肴。7 .白灼小龙 虾。白灼小 龙虾的做法 有三种。首 先,将活小 龙虾洗净后 放入锅中, 加入姜片、 葱结,再加 入适量的盐 、黄酒、姜 片和葱结, 大火煮开后 中火18分 钟左右煮熟 。其次,将 姜、葱、蒜 瓣切成细末 ,加入生抽 、陈醋、白 糖、油辣子 、鸡精做成 蘸料,剥壳 后蘸食。最 后,将山泉 水煮沸后, 放入小龙虾 ,煮至鲜甜 之味。白灼 小龙虾的制 作方法简单 易学,口感 鲜美,是一 道美味的海 鲜佳肴。8 .小龙虾拌 面。小龙虾 拌面是一道 美食,主要 食材是小龙 虾、蒜、辣 椒面、姜、 啤酒、葱盐 、生抽、料 酒、糖、香 叶和小茴香 。制作方法 简单,先将 小龙虾炒至 虾壳变色, 加入盐、生 抽、料酒、 葱段、香叶 、小茴香、 辣椒面,再 加入啤酒焖 至汤汁渐少 ,最后加入 大把的蒜泥 翻炒即可。 小龙虾拌面 的口感鲜辣 可口,是一 道适合夏季 食用的美食 。9.龙虾 伊面。龙虾 伊面是一道 中式风格的 烹饪菜品, 使用龙虾、 姜、葱、高 汤、酱汁和 蚝油熬制而 成。龙虾伊 面的鸡蛋面 是常用的碱 水面条,能 够很好地吸 收龙虾析出 的鲜美甜汁 ,让您的味 蕾享受到完 美的中式菜 肴。无论是 口感还是味 道,龙虾伊 面都是一道 令人回味无 穷的美食。 10.西蓝 花炒龙虾。 小龙虾有几 种做法?有 。一种方法 是先焯水, 然后切好葱 蒜等,下锅 和龙虾炒制 。另一种方 法是先煮熟 龙虾,然后 炒制西蓝花 ,最后加入 调味料即可 。无论是哪 种做法,都 能让西蓝花 保持鲜嫩口 感,龙虾也 能充分吸收 西蓝花的鲜 香味道。1 1.油泼龙 虾。油泼龙 虾的做法是 将处理好的 龙虾蒸熟后 ,调好汁, 下油锅烹后 ,浇在龙虾 上。这样做 的好处是可 以将龙虾的 鲜美汁液充 分释放,使 得龙虾更加 美味可口。 同时,油泼 龙虾的做法 简单易行, 不需要太多 的烹饪技巧 ,适合家庭 日常烹饪。 12.香辣 龙虾。香辣 龙虾是一道 非常美味的 菜品。制作 香辣龙虾的 步骤很简单 ,只需要清 理干净的龙 虾、葱姜和 老妈香辣酱 。首先,将 葱姜放入锅 中炒香,然 后加入龙虾 翻炒至变色 。接着,加 入料酒、香 辣酱和少许 酱油糖,再 加水收干水 分。最后, 将龙虾装盘 ,用清水浸 泡一段时间 ,确保龙虾 肉的原汁原 味。香辣龙 虾的制作简 单,但却能 保持龙虾肉 的原汁原味 ,使其口感 鲜美,香气 四溢。无论 是清水龙虾 还是普通龙 虾,只要选 用洪泽湖心 地区没有土 腥味的龙虾 ,稍加清洗 ,就能品尝 到龙虾的真 味。13. 火锅小龙虾 。火锅小龙 虾的做法很 简单。首先 ,将小龙虾 清洗干净, 准备好火锅 底料、水煮 鱼料、小龙 虾、黄瓜、 黄豆芽、姜 、盐和鸡精 。然后将火 锅底料和调 料准备好, 放入锅中煮 开,再将小 龙虾放入锅 中煮熟。火 锅小龙虾的 特点是口感 鲜嫩,辣味 浓郁,香气 四溢。它可 以作为一道 美味的火锅 菜品,也可 以作为下酒 菜或配菜, 增添食欲。 无论是家庭 聚餐还是朋 友聚会,火 锅小龙虾都 是一道受欢 迎的美食。 14.椒盐 大虾。小龙 虾的做法有 很多种,其 中椒盐大虾 是一种常见 的做法。将 3斤的小龙 虾全部去除 头壳,炸好 后加入调料 煸香,最后 加入适量的 清水和香油 翻炒即可。 椒盐龙虾的 特点是酥、 脆、爽、嫩 、麻香咸鲜 ,只需要用 极少的调料 就能做出让 人欲罢不能 的美味。1 5.油焖龙 虾。小龙虾 有几种做法 ?其中比较 经典和好做 的是油焖龙 虾。油焖龙 虾是一道美 味的菜肴, 它的做法简 单易学,口 感鲜美。它 的制作方法 包括以下几 个步骤:首 先,将龙虾 煮熟备用, 然后,在锅 中加入适量 的油,放入 葱姜蒜末和 干辣椒爆香 ,再加入豆 瓣酱和适量 的盐,最后 加入龙虾翻 炒均匀,加 入适量的水 和调料,焖 煮20分钟 即可。油焖 龙虾的特点 是鲜香可口 ,口感鲜嫩 ,是一道受 欢迎的家常 菜。16. 糟香小龙虾 。糟香小龙 虾的做法有 多种。首先 ,将小龙虾 煮熟后用冰 水冲凉,然 后放入锅中 加入糟卤, 再放入冰箱 冷藏浸泡2 小时。这样 处理后的小 龙虾口感鲜 嫩,味道浓 郁。另外, 也可以将小 龙虾放入锅 中煮沸,加 入葱、姜、 香叶、八角 、花椒等调 料,煮至香 味四溢后捞 出,再加入 糟卤浸泡。 这样制作出 的糟香小龙 虾更加美味 可口。17 .蒜蓉炒虾 球。小龙虾 有多种做法 ,其中蒜蓉 炒虾球是一 道简单易学 的菜品。只 需烧热锅, 爆香蒜末和 姜末,再加 入香叶和红 椒翻炒,加 入清洗好的 小龙虾,翻 炒至变色后 加入料酒和 生抽,再加 入1勺糖, 翻炒几下后 加入适量的 水即可。这 道菜色香味 美,口感鲜 嫩,适合家 庭日常烹饪 。18.麻 辣龙虾。小 龙虾最常见 的做法就是 麻辣龙虾。 麻辣龙虾是 一道非常受 欢迎的食物 ,它的麻辣 口味让人回 味无穷。在 制作麻辣龙 虾时,我们 可以选择肉 质鲜嫩、口 感丰富的龙 虾,配以各 种调料和蔬 菜,再加上 独特的麻辣 汤底,使得 龙虾更加美 味可口。无 论是家庭聚 餐还是餐馆 用餐,都可 以看到麻辣 龙虾的身影 。它的受欢 迎程度不仅 在于它的美 味,更在于 它的独特口 味和受欢迎 程度。无论 是在家庭聚 餐还是餐馆 用餐,麻辣 龙虾都是一 道备受欢迎 的美食。1 9.秘制串 烧虾。小龙 虾有多种做 法,其中秘 制串烧虾是 一种受欢迎 的做法。它 的做法很简 单,只需要 将虾后背剪 开挑出虾线 ,腌制后用 竹签串起来 ,再淋上混 合汁即可。 这种做法口 感鲜美,虾 肉鲜嫩,汤 汁浓郁,非 常美味。除 了串烧虾, 小龙虾还可 以用来烧、 煮、炒等多 种烹饪方式 ,是一种非 常实用的海 鲜。20. 糖醋炒海虾 。糖醋炒海 虾是一道美 味的菜肴。 它的食材包 括活海虾、 葱姜蒜、白 糖、陈醋、 老抽、黄酒 、盐和干淀 粉。制作方 法如下:首 先,将活海 虾洗净备用 ,葱姜蒜切 末备用。然 后,在热锅 中加入适量 的白糖,炒 至融化后加 入陈醋和老 抽,再加入 适量的盐和 黄酒调味。 接着,将活 海虾放入锅 中翻炒,使 其变色。然 后,加入葱 姜蒜末,炒 香后加入白 糖和陈醋, 再加入适量 的干淀粉勾 芡,最后翻 炒均匀即可 。糖醋炒海 虾色香味俱 佳,口感鲜 嫩,酸甜可 口。它不仅 美味可口, 而且富含蛋 白质和维生 素,对人体 有益。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
家常小龙虾做法合集
家常小龙虾做法合集
1. 麻辣小龙虾
准备配菜:黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。
洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。
2. 蒜蓉小龙虾
准备配料:小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
洗干净的小龙虾过油30秒,倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮,放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟,倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟,出锅撒上葱花。
3.清蒸小龙虾
准备配料:柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。
小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅.
4.十三香小龙虾
准备配料:紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
洗干净的小龙虾过油30秒,倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案),加一罐啤酒焖煮十五分钟,加入蒜末,紫苏碎加调料,翻炒五分钟出锅撒上香菜。
5.咸蛋黄小龙虾
洗干净的小龙虾过油30秒,准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟,锅中油热碾碎蛋咸蛋黄,倒入过油的小龙虾,加入半罐啤酒和调料,收汁出锅撒上葱花即可。
6.醉熟小龙虾
准备配料:柠檬片、*糖、香叶、花椒、桂皮。
锅热下配料的炒至糖融化,倒入一碗水倒入200ml花雕酒,加入料汁煮开放凉,锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟,倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。
家常小龙虾做法合集
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1. 麻辣小龙虾
准备配菜:黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。
洗干净的小龙虾过油30秒,洋葱大蒜等酱料炒出红油,放入小龙虾倒入一罐啤酒,加魔芋豆腐加两勺生抽,焖煮15分钟放入黄瓜,一勺白糖翻炒5分钟,出锅撒上香菜。
2. 蒜蓉小龙虾
准备配料:小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
洗干净的小龙虾过油30秒,倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮,放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟,倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟,出锅撒上葱花。
3.清蒸小龙虾
准备配料:柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。
小龙虾洗干净,准备配料,调个炒好吃的蘸料,水中放入柠檬、大葱段、姜片,小龙虾隔水,蒸10分钟出锅.
4.十三香小龙虾
准备配料:紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
洗干净的小龙虾过油30秒,倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案),加一罐啤酒焖煮十五分钟,加入蒜末,紫苏碎加调料,翻炒五分钟出锅撒上香菜。
5.咸蛋黄小龙虾
洗干净的小龙虾过油30秒,准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟,锅中油热碾碎蛋咸蛋黄,倒入过油的小龙虾,加入半罐啤酒和调料,收汁出锅撒上葱花即可。
6.醉熟小龙虾
准备配料:柠檬片、*糖、香叶、花椒、桂皮。
锅热下配料的炒至糖融化,倒入一碗水倒入200ml花雕酒,加入料汁煮开放凉,锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟,倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。