步骤/方式1
牛肉，胡萝卜切块
步骤/方式2
牛肉焯水
步骤/方式6
浮沫捞出
步骤/方式4
热锅热油下姜片爆香
步骤/方式5
加入胡萝卜和洋葱爆香
步骤/方式6
加入焯水的牛肉
步骤/方式7
加适量水，高压锅压半小时
步骤/方式8
下少许油爆香葱花
步骤/方式9
加入压好的牛肉和切好的白菜
步骤/方式10
加入泡开的粉条
步骤/方式11
盖盖焖煮15分钟左右
步骤/方式12
出锅撒葱花即可
牛肉炖粉丝的正宗做法
步骤/方式1
食材备好，牛肉切丝，粉丝泡开（冷水泡耗时久，热水泡开快大概十几分钟就行），胡萝卜茄子切丝，生菜洗净手撕成片。
步骤/方式2
开水下牛肉，加盖煮，煮五到十分钟，煮出香气，加适量食盐和料酒。
步骤/方式3
加入胡萝卜丝和茄子细条，大火煮开，小火焖煮。
步骤/方式4
煮至蔬菜变软
步骤/方式5
加入粉丝，搅拌，如果汤不够加点热水，再加盖炖煮。
步骤/方式6
水再次炖煮开后，加入生菜，加盖。
步骤/方式7
生菜断生后加生抽，耗油，搅拌即可起锅。
步骤/方式8
碗里加点橄榄油或者芝麻油，香醋辣椒，盛出，撒点胡椒粉，搅拌就可以开动啦！