和蒜苗一起炒味道不错，腊肉还可以和青椒一起炒，都是美味佳肴，下饭的好菜。首先把腊肉用热水清洗干净，在切成薄片放在锅里炒一会放入蒜苗或者青椒。就可以了。
用什么炒腊肉最好吃
茶树菇炒腊肉
1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。
2、起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油。
3、接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。
用什么炒腊肉最好吃
香菇栏豆炒腊肉最好吃，腊肉炒干笋也不错，先把栏豆炒一分钟，有点变色倒入碗中备用，接着炒香腊肉倒入香菇一起炒到将熟时，倒入栏豆翻炒二十秒装盘。笋干泡发好后切片与腊肉同炒。