也就是说，经过正规检验检疫的猪肉，其身上方能加盖检疫验讫印章如果存在不合格的猪肉产品，其需要按照相关流程进行处理，样品根本不会流入市场。 因此，在猪肉身上盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。
从原理角度来看，卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章为蓝绿色，但根据不同的地域差异，有些地方也会使用不同颜色的印章无论是蓝色印章还是红色印章，仅仅是颜色不同，都属于合格猪肉。
猪肉不同颜色的盖章是什么意思
猪肉上不同颜色的盖章，只是因为各个地区对印章颜色的要求不一样。具体原因如下：
1、国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。
2、猪肉上无论是什么颜色的盖章，只要是出厂的猪肉，一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允许出厂销售。如果不合格的猪肉出了厂，不仅屠宰场要被处罚，销售或者使用这些不合格猪肉的餐饮服务经营者也要被处罚。注意事项：猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。拓展资料：《生猪屠宰检疫规程》详细规定了生猪从进入屠宰场之后需要进行的各种检疫。《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。
猪肉不同颜色的盖章是什么意思
区分猪肉性别
非常简单，就是为了区分猪肉性别。
1，红章为母猪
2，蓝章为公猪。
一般情况下，猪肉上会有红色蓝色两种章，其中章内印有检验合格等几个字，还会存在检验日期。