1、纯荞麦面粉加入一个鸡蛋、盐搅拌均匀
2、然后加入约210克的牛奶混合成荞麦面糊，面糊舀起来滴落到表面时较快的消失，就差不多是调好了。
3、平底锅开中小火不放油，舀一勺面糊摊开，面糊渐渐凝固时开始慢慢用锅铲沿着边缘铲起准备翻面，翻面煎熟即可，要注意看着哈，很快就熟了。
荞麦面煎饼面糊怎么调
需要准备的食材：白面粉50克、棒子面50克、绿豆面50克、荞麦面50克、盐2克、水400克、鸡蛋两个。
盆里加入白面粉、棒子面、绿豆面、荞麦面，搅拌均匀，加入盐，再打入两个鸡蛋，用清水和面，边加入边搅拌，搅拌成细腻的没有颗粒状的面糊。
面糊的稀稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，太稀做煎饼的时候不容易定型，面糊太稠，做煎饼的时候，又容易开裂。
面糊搅拌好以后，不要着急烙，放着醒20分钟。