西红柿是一种营养又美味的食物，它从西方引进，备受喜爱。人们喜欢它除了它的味道鲜美之外还有一个很重要的原因，就是它是可以帮助减肥的。可是西红柿怎样吃才能减肥？生吃好还是炒着吃好？
西红柿减肥最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上出现西红柿就可以帮助你饮食减肥。还可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐。西红柿这种减肥食物，对于“大胃王”来讲，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主。它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。西红柿油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。记住：一天摄取15毫克以上的番茄红素减肥效果最好。
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