阿胶是补血圣品。功能主治补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。值得注意的是，感冒病人不宜服用阿胶。正确用药才能确保疗效。
阿胶是以驴皮为原料，采用国家保密工艺，经煎煮、浓缩等90多道工序炼制而成的固体胶块。东阿县所产的阿胶称为“东阿阿胶”，也是最正宗道地的阿胶，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。
由于中药和西药的机理不同，一般不像西药有众多的“副作用”，弄不好会损伤肝肾，弄坏肠胃。中药因有温、凉、寒、热、平几种性质，适合不同体质的人，只要对症下药，一般问题不大。再好的东西服用时也有需要注意地方，且称之为“副作用”吧。东阿阿胶，是严格意义上的“药”，也是严格意义上的“食”，药食两用，应用广泛，其性平、味甘，感冒患者服用时有以下几点需要注意。
在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。感冒属热病，而阿胶也生热。此品有滋腻的特性，容易妨碍感冒的治愈。身体虚寒者、健康女人冬季可以适量吃一些阿胶。
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