保存得当能吃。
炒熟的腊肉如果没吃完，将其保存得当，第二天腊肉没有出现发霉变质、有异味等情况的话是还可以再继续食用的。但如果腊肉在放置的过程中开始出现了变坏的迹象的话，第二天就不能再继续食用。
另外在炒腊肉的时候最好是吃多少炒多少，因为这样的腊肉吃起来口感更好，并且也更加健康。
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