切开的火龙果由于容易氧化，最好是尽快食用，吃不完的可用柠檬汁涂抹切面，然后用保鲜膜包好，放进冰箱中的保鲜层，可保鲜2天左右。
2.新鲜火龙果买回来的新鲜的火龙果可直接放在阴暗干燥的地方进行保存，火龙果表皮上有一层蜡质，能保护火龙果不容易腐败，能存放一个月左右。
如何挑选红肉火龙果
火龙果有三种品种，黄皮的能直接看出来，而红皮的有两种，红肉的火龙果的的外皮会更加红，有时甚至是紫红色，并且其肉刺也比较短小，很好区分。
吃火龙果的注意事项1.火龙果容易氧化腐败，因此，无论是外皮霉变的火龙果还是切来后氧化变质的火龙果都不适合再食用。
2.火龙果性凉，因此，月经期的女性和自身体质偏寒性的人也不适合食用火龙果，会加重寒性体质和加重痛经。
3.火龙果含有植物性蛋白，这类物质属于过敏原，过敏体质的人也需注意适量食用。