吃板栗的好处作用和营养功效

来源：赴品旅游

板栗又叫大栗、魁栗，是多年生落叶果树乔木，原产于中国。板栗与李、杏、桃、枣并列为我国古代“五大名果”。板栗果实营养丰富，含蛋白质5%～10%，脂肪7%～8%，糖10%～20%，淀粉62%～70%，以及各类维生素等。板栗可生食、炒食，也可煮食，还可磨成栗粉作烹调原料。

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物含量达77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

每100克板栗还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，是苹果的十几倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗药用有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

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