吃莲藕有什么好处作用和营养功效

来源：赴品旅游

藕又名莲藕、莲菜，为莲的地下茎。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。

藕富含淀粉、矿物质和维生素C。每100克藕中，含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物19.8克，粗纤维0.7克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B1 0.11毫克，维生素B2 0.04毫克，维生素C 25毫克，以及鞣酸、天门冬酰胺等营养成分。

藕的药用价值很高，妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；口鼻容易出血的人，多吃点藕，能起到收敛止血的功效；每天饮服鲜藕汁两杯，有明显的止渴、止血和醒酒作用；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕的含糖量不是很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

【健康小贴士】

一般人都可食藕，以每餐200克为宜。

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。